Szczaw należy do roślin pospolitych, bardzo często występujących na polskich łąkach i łatwych do spotkania w formie dzikiej. Pochodzi z rodziny rdestowatych i ma wyjątkowy smak. Spotkać go można od wczesnej wiosny aż do czerwca. Zbieranie szczawiu stanowiło niegdyś popularną rozrywkę dzieci mieszkających na terenach wiejskich, gdyż jego liście chętnie były wykorzystywane w naszej rodzimej kuchni. Co więc że szczawiem możemy zrobić? Oczywiście, pierwszym pomysłem jaki przyjdzie do głowy większości z nas jest zupa szczawiowa.
Łatwa do przygotowania, aromatyczna, podawana zazwyczaj z jajkiem na twardo stanowi pełnowartościowy, bardzo aromatyczny posiłek. Jego jadalne części stanowią nie tylko liście, ale także łodygi, z których przyrządzić możemy także pyszny i bardzo zdrowy sok. Z powodzeniem dodać go można też do mieszanki sałat, którym doda kwaskowatości i wzbogaci smak potrawy. Świetnie sprawdzi się też jako dodatek do białych sosów oraz śniadaniowego twarożku. Generalnie, szczaw traktować możemy jako rodzaj warzywa, które sprawdzi się idealnie do podbicia i uwydatnienia smaku potraw oraz nadania im niepowtarzalnego koloru.
